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Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesado de alimentos: T.2 (Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos) por Jose Aguado
Autor | Jose Aguado |
Fecha de lanzamiento | January 1, 2002 |
Número de páginas | 208 páginas |
Idioma | Spain |
Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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Jose Aguado con Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesado de alimentos: T.2 (Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos)
Este segundo volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se centra en la exposición de las operaciones de procesado de alimentos que se llevan a cabo más frecuentemente en esta industria. Los capítulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril,
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